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主料：带鱼(适量)   葱(适量)

调料：姜(适量)   生抽(适量)   料酒(适量)   胡椒粉(适量)   生粉(适量)   白糖(适量)

厨具：炒锅   平底锅

做法：

1 主料准备好



2 带鱼洗净，控干，用少量胡椒粉和盐腌制一下



3 随后拍上干淀粉



4 葱切段、姜切片，小尖椒切段



5 锅里放适量油，烧至6、7层熟放带鱼中火慢煎



6 煎至微微焦黄后放姜片继续煎一会



7 随后淋入适量酱油，爆出香味



8 兑入一小碗水



9 放入辣椒、葱



10 大火烧开，小火焖煮6、7分钟



11 调入适量白糖，用大火收汁即可